Tout concourt à souligner sa fraîcheur, sa vivacité. Avec le temps il acquiert la sagesse d'un grand vin! Cette vivacité se transforme en douceur et fait place à une nouvelle saveur: la douceur. Il s'habille d'une couleur or blanc. La bulle est fine et forme un délicat collier de perles. Les arômes d'agrumes, floraux ou minéraux accompagnent fraîcheur et élégance en bouche avec une légère acidité qui permet l'équilibre entre la puissance aromatique et la légèreté recherchée.